NOTRE HISTOIRE

Je suis Jérémy Charbonnier, passionné de cuisine depuis toujours, j’ai commencé comme apprenti dans un restaurant près de mon village d’origine dans le Maine et Loire. J’ai poursuivi mon parcours scolaire par un Bac Pro cuisine et une mention pâtisserie. Fort de ce bagage, j’ai travaillé pendant plus de 20 ans dans différentes maisons.

C’est à Chamonix, que j’ai rencontré Aurélie, mon épouse, qui aura le plaisir de vous accueillir en salle. Passionnés par la restauration, nous avons toujours eu cette idée en tête, ouvrir notre propre restaurant.

Bistrot & co est la concrétisation de ce projet. Nous souhaitons proposer une carte courte, avec des produits frais et de saisons, une cuisine traditionnelle et savoureuse. Tout au long de l’année, vous pourrez déguster un poulet rôti label rouge cuit dans notre rôtissoire. Pour un moment de convivialité, nous avons sélectionné des vins que nous apprécions et que nous serons heureux de vous faire découvrir.

Dans une ambiance simple et chaleureuse propice à la convivialité, nous souhaitons vous recevoir pour vos déjeuners. Notre établissement sera également ouvert pour une pause-café ou un verre entre amis.